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果蔬烘干機標準起草單位 擁有多項發(fā)明專利

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我國農(nóng)產(chǎn)品烘干裝備技術(shù)的發(fā)展趨勢

來源: 時間:2020-07-16 15:23:27 瀏覽次數(shù):

烘干是農(nóng)產(chǎn)品收獲后的必要處理環(huán)節(jié),目的是除去農(nóng)產(chǎn)品中多余的水分,以便于加工、運輸、儲藏和使用。農(nóng)產(chǎn)品烘干方法主要是自然烘干和人工烘干。


自然烘干


自然烘干是不借助任何機械或物理化學(xué)方法,僅利用自然條件,也就是利用環(huán)境中的風(fēng)能和太陽能把農(nóng)產(chǎn)品中所含的水分除去。自然烘干所需工序和投入較少,因此在烘干領(lǐng)域中被廣泛采用。


微波真空烘干技術(shù)


微波真空烘干技術(shù)是把微波和真空兩者結(jié)合起來,各自發(fā)揮各自的優(yōu)勢。微波可為真空烘干提供熱源,克服了真空狀態(tài)下常規(guī)熱傳導(dǎo)速率慢的缺點,因此極大減少了烘干時間,提高了生產(chǎn)效率。


射頻烘干技術(shù)


射頻烘干技術(shù)是一種高頻交流電磁波形式的烘干技術(shù),它的頻率范圍是 3 k Hz ~ 300MHz。射頻烘干技術(shù)是通過引起物料內(nèi)部帶電離子的振蕩遷移,從而將電能轉(zhuǎn)化為熱能。


熱風(fēng)微波烘干技術(shù)


烘干過程中的物料表面蒸發(fā)的水分如果沒有空氣流將其帶走,其表面將會形成一層水蒸氣薄膜,又稱為蒸發(fā)界面。在烘干過程中,水蒸氣是持續(xù)蒸發(fā),薄膜層會慢慢加厚,當(dāng) F ( 薄膜層厚) = f ( 蒸發(fā)界面)時,會導(dǎo)致物料中的水分停止蒸發(fā)。為了使水分能夠繼續(xù)蒸發(fā),必須采用通風(fēng)狀態(tài),使得物料表面的水蒸氣薄膜破壞掉,因此將微波技術(shù)和熱風(fēng)技術(shù)有機結(jié)合,稱為熱風(fēng)微波烘干技術(shù)。


太陽能烘干技術(shù)


太陽能烘干技術(shù)是一種利用太陽輻射而進行烘干的技術(shù)。太陽能烘干根據(jù)太陽能接收及能量輸入方式可分為溫室型、集熱器型、集熱器型-溫室型和聚光型 4 種類型。


真空冷凍烘干技術(shù)


真空冷凍烘干簡稱凍干,是一種先將含水物質(zhì)低溫凍結(jié),然后使凍結(jié)物質(zhì)中所含水分在真空的條件下直接升華而干燥的過程。


膨化烘干技術(shù)


膨化烘干的原理首先是將新鮮的果蔬物料經(jīng)過一定的預(yù)處理和預(yù)烘干,根據(jù)相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理,將物料放在相對低溫高壓的膨化罐里,然后不斷改變罐內(nèi)的溫度、壓差,使得被加工物料內(nèi)部的水分瞬間汽化蒸發(fā),并依靠氣體的膨脹帶動組織中物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,使得物料形成均勻的多孔狀結(jié)構(gòu)具有一定的膨化度和脆度。


滾筒烘干技術(shù)


略帶傾斜并能回轉(zhuǎn)的圓筒體慢速滾動,內(nèi)部的順向抄板使內(nèi)部物料不斷抄起又撒下,讓物料表面有更多的機會均勻接觸吹入內(nèi)部的熱空氣,熱空氣溫度升高使飽和水汽壓降低,加速物料水分蒸發(fā),使得物料中水分排出從而得以較快地均勻烘干。


熱泵烘干技術(shù)


熱泵烘干的工作原理是根據(jù)逆卡諾原理,消耗少量的電能驅(qū)動壓縮機運行,高壓的液態(tài)工質(zhì)被壓縮機壓縮成高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把烘干介質(zhì)加熱,并且不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質(zhì)加熱到 65 ℃ 。


噴霧烘干技術(shù)


噴霧烘干系統(tǒng)是物料在烘干室中將其稀料霧化后,然后和熱空氣進行接觸,霧化后的物料水分迅速汽化,即得到烘干產(chǎn)品。


折射窗烘干技術(shù)


折射窗烘干技術(shù)是一種新的薄膜干燥技術(shù),采用常壓 95 ~ 97 ℃熱水作為熱源,將透明聚酯薄膜覆蓋在熱水的表面上,濕物料放在聚酯薄膜上,熱量直接通過聚酯薄膜傳至到濕物料,濕物料蒸發(fā)的水分通過抽風(fēng)排除,最后物料和聚酯薄膜分離達到烘干目的。